Ogni formaggio ha la sua bottiglia: quelli freschi i vini bianchi secchi; gli altri cotti e a pasta molle, i bianchi invecchiati; per i formaggi fermentati forti, si consigliano vini rossi delle migliori annate, per gli erborinati (gorgonzola) i passiti muffati esempio Sautern, Muffato della Sala…
I vini da abbinare ai formaggi – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-07-18T13:18:00+02:00da
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