Mercoledì 29 luglio 2009 12.00 – 18.00
Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.
Bagni Nettuno
Via Aurelia 33
BorgioVerezzi (SV)
Telefono 3338137838
E-mail eventi@altissimoceto.it
Si presentano:
Mercoledì 29 Luglio ore 12:30 per pranzo andiamo ai Bagni Nettuno a Borgio Verezzi (SV), dove si è trasferito lo chef stellato Massimo Sola.
Costo per Partecipante 100€ da pagarsi direttamente al ristoratore al termine del pranzo.
Ogni partecipante porta altresì uno dei suoi vini preferiti in formato Magnum o 2 bottiglie X 0.750 da condividere con gli altri partecipanti.
Il menù esclusivo dell’evento
– Aperitivo in terrazza…
– …Indi Cozze alla marinara (secondo me, ovvio)
– Gelatina morbida di campari, emulsione “spessa” di arancia, carpaccio di sugarello e pomodoro verde
– Tartare di palamita su gazpacho di cuore di bue
e pan croccante al timo
– Cotoletta di astice su frittura di porri e guacamole “piccante”
– Crema di bufala, maionesi vegetali, millefoglie di rosti ed acciughe marinate e fritte
– Linguine al ragù di scorfano, cipollotto e pomodorini cherry
– Filetti di triglia scottati con purea di fagioli di Pigna e bisque di astice al beurre blanc
– Bavarese alle pesche su latte di cocco
– Gin Tonic
Vi aspettiamo per conoscerci e approcciare insieme in un percorso di piatti e grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.
Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati e a esaurimento, scrivete subito a eventi@altissimoceto.it