Vermicelli gamberetti e zucchine – Giuseppe

Ingredienti
400 gr di vermicelli
400 gr di pomodori maturi
500 gr di gamberetti cotti e surgelatI
prezzemolo
200 gr di zucchine
2 spicchi di aglio
sale

pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Tagliate pomodori.
Tagliate le zucchine a pezzi piccoli
Bollite l’acqua per la pasta.
In una padella fate soffriggere due spicchi d’aglio in olio extravergine di oliva, quindi toglieteli, aggiungete pomodoro, cuocete qualche minuto.
Dopo qualche minutoi aggiungete i gamberetti e le zucchine, non necessitano di una gran cottura.
Sbollentate tre minuti la pasta nell’acqua, quindi con una schiumarola versatela  nella padella con il pesce e terminate la cottura. La pasta rilascerà così l’amido nel sugo rendendolo più denso, mentre la pasta assorbirà meglio tutti i sapori.
Spegnete il fuoco  e completate con sale, pepe, prezzemolo e olio extra vergine.
A piacimento servite con prezzemolo e pepe nero.

Nella mia ricetta non ho pulito i gamberetti prima di cuicnarli, a vostro piacimento prima di cucinarli potetet farlo o  potete tenerle da parte  qualche gamberetto per decorare il piatto.

Vermicelli gamberetti e zucchine – Giuseppeultima modifica: 2009-07-28T07:28:00+02:00da eleoma
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