Tortino di spinaci

Ingredienti
1 kg di spinaci
200 gr d besciamella
150 gr di mozzarella
150 gr di parmigiano
4 uova
sale
noce moscata
pepe

Preparazione
Bollite gli spinaci in abbondante acqua salata
Scolateli e strizzateli.
Bollite le uova.
Sgusciate e tagliate le uova.
Tagliate la mozzarella a dadini.
In una terrina unite mozzarella, parmigiano, uova e parmigiano, mescolate il tutto, salate e pepate.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola stendete il composto ottenuto e ricoprite con besciamella, spolverate con noce moscata, infornate e cuocete fino a quando non si sarà formata la crosticina