Produzione regionale: Salento – Puglia
Terreno: Calcareo – Argilloso
Coltivazione: Alberello
Varietà uve utilizzate: 80% Negramaro 20% Malvasia Nera
Clima: Inverni miti ed estati particolarmente secche
Vendemmia: Manuale a completa maturazione dei grappoli
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Colore: Rosso Corallo con riflessi ramati
Caratteristiche organolettiche: Fresco fruttato delicato
Gradazione Alcolica: 12% circa
Abbinamenti: Particolarmente indicato come aperitivo e con piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Tempo di conservazione: Cinque anni se il vino è conservato in cantine idonee
Apollonio Casa Vinicola s.r.l.
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Monteroni di Lecce (LE)
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