Le sue origini risalgono a quando la famiglia contadina, non potendo gettare il pane raffermo, per motivi religiosi (Corpus Christi) ed anche per motivi economici, lo spolverava di zucchero, lo bagnava con Vin Santo e lo rimetteva in forno.
Il pane era stato cotto due volte era bis-cotto.
Come nasce il biscotto – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-08-01T11:00:39+02:00da
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