Le botti – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Esistono vari tipi di botti che , come le bottiglie, in base alla capienza e lo spessore delle doghe prendono nomi diversi. Le più usate sono:
Botte normale “Classica” da almeno 400 litri di capienza;Tonneau Bordolese circa 900 litri di vino;Barrique capienza 225 litri realizzata con doghe di rovere spessore 18-25 millimetri Barrique Piece Borgognona capienza 228 litri con doghe di rovere spessore 25-30 millimetri

Italiana Sommelier

Le botti – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-08-06T13:25:47+02:00da eleoma
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