Fagioli con le cotiche

Una ricetta di altri tempi, una ricetta povera che si mangiava soprattutto in autunno quando si uccideva il maiale.

Ingredienti
300 gr di fagioli
450 gr di cotenna di maiale (già pronta e pulita)
2 cipolle
1 bicchiere di vino bianco fermo secco
1 bicchiere e mezzo di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
olio
sale
pepe

Fagioli con le coticheultima modifica: 2009-10-12T08:00:00+02:00da eleoma
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