Ingredienti
1 Kg di farina 0 ( in alternativa 00 )
600 gr di zucchero
700 gr di burro
100 gr di tuorli di uovo
10 gr di sale fino
5 gr di bicarbonato di ammoniaca
1 pizzico di vaniglia.
Archivio mensile:ottobre 2009
Pesche, amaretti e cioccolato
Tortino di pasta sfoglia con finocchi, prosciutto e fontina
Lasagnette di polenta con salsiccia e funghi – Giuseppe G.
Tortino di sfoglia con brugnoli e cioccolato
Ingredienti
500 gr di brugnoli (tipo delle ciliege in alternativa usate le amarene)
10 biscotti secchi
1 rotolo di pasta sfoglia
5 cucchiai di zucchero
70 gr di cioccolato fondente
zucchero a velo
I Grandi Rossi d’Italia e le eccellenze casearie nazionali – Città Sant’Angelo (PE)- Confraternita del grappolo
Lasagne di verdure
Grappa al cioccolato – Giuseppe G.
Passatelli in brodo – Giuseppe G.
Gnocchi alla bava
Polenta gorgonzola e speck
Polenta taragna con fontina
Polenta funghi e salamelle – Giuseppe G.
Anguilla in umido
Ingredienti
3 anguille di media grandezza (se sono grosse togliete la pelle)
500 gr di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva
pepe
Serata cus cus – Piano di Montoro Inferiore (AV)
Sgombro al forno
Ingredienti
1 kg di sgombro
400 gr di passata di pomodoro
150 gr di olive nere
70 gr di capperi
prezzemolo
peperoncino
olio extra vergine di oliva
sale
La serata degli Gnocchi – Recoaro Terme (VI)
Piselli in umido
Ingredienti
350 gr di piselli
100 gr di pancetta
500 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine
sale
pepe
Halloween magia, illusione e ipnosi e …Zuppa di pesce … Aprilia (RM)
Spezzatino di manzo con funghi porcini
Ingredienti
1 kg e 200 gr di polpa di manzo
500 gr di brodo
600 gr di funghi porcini
500 gr di passata di pomodoro
3 cipolle
2 bicchiere di vino rosso
4 carote
4 gambi di sedano
5 patate
alloro
bacche di ginepro
sale
pepe