Cotolette ripassate nel pomodoro – Libreria Piramide di Aresu Luisa

“Una cosa che a casa si fa spesso ed è veloce e versatile è per lo più un piatto estivo visto che si mangiano sia calde che fredde, ma fredde sono piu buone.Si possono adattare a molte occasioni.”

Ingredienti
6 fettine di manzo o vitella (dipende dai gusti è piu o meno lo stesso)
uova quanto basta
pan grattato quanto basta
olio extra vergine
pomodorini freschi (“pomodorini più ce n’è piu sughetto rimane da pucciare nel pane”)
1 spicchio di aglio
foglie di basilico quanto basta
foglie di menta quanto basta
sale
peperoncino (a piacere)