Maccheroni alle melanzane – Ortaggionline

Ricetta semplice ma buonissima si prepara in 10 minuti

Ingredienti
melanzane
pomodori (rosso a grappolo sono meglio per i sughi)
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
qualche foglia di basilico fresca.

Preparazione
Tagliate a dadini le melanzane e i pomodori. Mettete a soffriggere in padella l’olio e l’aglio, poi aggiungete le melanzane e le fate andare per un po’. Quando vi sembrano quasi cotte mettete i pomodori e fate andare ancora per una decina di minuti circa. Come ultima cosa aggiungete le foglie di basilico e aggiustate di sale.

Ortaggionline
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