Risotto con gli spinaci

Ingredienti
350 gr di riso carnaroli
300 di spinaci
brodo
1 manciata di parmigiano reggiano
1 cipolla
60 gr di burro
1 spicchio di aglio
sale
pepe

Preparazione
Pelate e tritate la cipolla.
Lavate e tritate gli spinaci.
In padella rosolate nel burro l’aglio, eliminate l’aglio e aggiungete gli spinaci
In un’altra padella nel burro soffriggete la cipolla quando si sarà dorata aggiungete il riso rosolatelo alcuni minuti aggiungete il brodo cuocere (in caso si necessità aggiungete altro brodo a cottura ultimata aggiungete gli spinaci, sale, pepe, burro e parmigiano mategate e poi servite.