Biscotti diamantini – Sonia

Ingredienti
1 uovo
140 gr zucchero
140 gr  burro
scorza limone grattuggiata
5 cucchiai latte
150 gr farina di tipo “00”
200 gr farina riso
2 cuchiaini rasi di lievito (10 gr.)

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti metteteli nella pistola sparabiscotti (chi non la possiede può usare delle comuni formine dopo avere steso la sfoglia) versateli su una teglia ricoperta con carta da forno, ricopriteli con uno strato di zucchero poi in forno caldo a 180° C per 12 minuti circa (dipende dalla grandezza). Provateli sono ottimi