Ingredienti
1 coniglio
aglio
rosmarino
farina
olio
aceto
vino bianco secco
sale
olive nere
Preparazione
Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo in ammollo in acqua e aceto.
Infarinate i pezzi di coniglio.
In una pentola possibilmente larga e bassa in olio mettete aglio e rosmarino (nell’uovo di metallo se lo possedete) aggiungete il coniglio, fate rosolare e aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e uno di acqua salata.
A metà cottura aggiungete olive nere denocciolate. Cuocete lentamente e fate ritirate abbondantemente.
Coniglio – Soniaultima modifica: 2009-12-21T18:30:00+01:00da
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