Corso e pranzo con lo chef Chef Flavio Costa

Mercoledì 13 gennaio 2010

Ora: 12.30 – 18.30

Organizzatore:: www.altissimoceto.it – Fan Club

Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.

Ristorante L’Arco Antico
Piazza Lavagnola, 26r
Savona (SV)
Tel. 019.820938
 E-mail: info@ristorantearcoantico.it
Sito Web: www.ristorantearcoantico.it

Mercoledì 13 Gennaio ore 12:30 per pranzo siamo al Ristorante L’arco antico di Savona dallo chef Flavio Costa. La nostra tavola (Cucina) Ligure preferita, un approdo sicuro per una cucina che è sempre massima espressione del territorio, eseguita con grande mestiere e una ragguardevole dose di talento.

MENU’

Baccalà al “contrario” al vapore, germogli, fiori, caviale Malossol e crema di limoni acerbi

Sgombro leggermente affumicato, zucca, prescinseua e liquirizia

Triglie, asparagi violetti di Albenga burro bianco e agro di tartufo nero

Aragosta cotta nel suo guscio, cipolle nostrane e agrodolce di zucchero moscovado e arancio

Foie gras d’anatra, essenza di crescione e mele

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Lasagnetta croccante, acciughe, pomodoro confit e crema di bufala affumicata

“Mandilli” con frattaglie di agnello marinate al vino rosso ed erbe aromatiche

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Piccione alla griglia, crema di mais 8 File, cavolo nero e cipollotti

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“Operà” ai pernambucchi

 

 PER LA PRENOTAZIONE, E’ RIGOROSAMENTE NECESSARIO INVIARE SUCCESSIVAMENTE ANCHE UNA E-MAIL CON I SEGUENTI DATI:

– Nome e Cognome
– Numero Partecipanti e nomi
– Numero di telefono FISSO e MOBILE riferimento

alla casella: eventi@altissimoceto.it

E ATTENDERE LA RELATIVA CONFERMA DA STAMPARE COME RICEVUTA E GARANZIA DI ACCESSO ALL’EVENTO.

GRAZIE DELLA COLLABORAZIONE.

Vi segnaliamo il link al nostro reportage del ristorante L’arco antico:

http://www.altissimoceto.it/2009/01/21/l-arco-antico-savona-sv-chefpatron-flavio-costa/

Vi segnaliamo il link al nostro precedente meeting al ristorante L’arco antico:

http://www.altissimoceto.it/2009/03/16/cartoline-dal-xxxiii-meeting-di-altissimo-ceto-ristorante-larco-antico-savona-sv-chef-flavio-costa/

Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.

Costo per Partecipante 100€ da pagarsi direttamente al ristoratore al termine del pranzo.
Ogni partecipante porta altresì uno dei suoi vini preferiti in formato Magnum o 2 bottiglie X 0.750 da condividere con gli altri partecipanti.

Vi aspettiamo per conoscerci e approcciare insieme in un percorso di piatti e grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.

Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati e a esaurimento, scrivete subito a eventi@altissimoceto.it

 

Corso e pranzo con lo chef Chef Flavio Costaultima modifica: 2010-01-13T07:50:00+01:00da eleoma
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