Zuppa di fagioli

Ingredienti
100 gr di fagioli misti bianchi
100 gr di fagioli neri
100 gr di fagioli rossi
150 gr di cotenna di maiale
1 carota
1 sedano
1 cipolla
alloro
sale
pepe

Preparazione
Lavate i fagioli.
Lasciate in ammollo i fagioli per  una notte.
Pelate la cipolla e tagliatela grossolanamente.
Pulite e tagliate la verdura grossolamente.
Mettete tutto in pentola, salate e cuocete per 1 ora e mezza o 2 o comunque fino a che i fagioli non saranno cotti, controllate che non si bruci.
Aggiungete nel piatto pepe e olio extra vergine di oliva