Trenette con le vongole

Ingredienti
500 gr di trenette
1 Kg di vongole veraci già pulite
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco fermo secco
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
peperoncino (facoltativo)

Preparazione
Lavate le vongole (anche se sono già pulite).
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
In una padella in olio soffriggete l’ aglio ed il  peperoncino poi aggiungete il vino e le vongole e cuocete fino a che non si saranno aperte.
A cottura quasi ultimata scolate gli spaghetti (non scolateli perfettamente) terminerete la cottura in padella, saltate la pasta con le vongole, terminata la cotttura della pasta, spegnete ed  aggiungete prezzemolo, olio e a piacere peperoncino servite ubito

Trenette con le vongoleultima modifica: 2010-01-20T13:44:03+01:00da eleoma
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