Ingredienti
2 etti cicoria
250 gr strozzapreti
1 cucchiaio olive tagiasche
3 cucchiai di olio
4 pomodorini
30 gr pinoli
sale
pecorino (a piacere)
Preparazione
Lessate la cicoria.
Cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua salata.
Soffrigete aglio in olio, aggiungete la cicoria, i pinoli, le olive ed i pomodorini e cuocete per 10 minuti.
Scolate gli strozzapreti e uniteli al sugo e fateli saltarli.
A piacere aggiungete formaggio pecorino che da quel tocco in più.
Strozzapreti alla contadina – Gaetana Giustinianiultima modifica: 2010-01-22T18:47:07+01:00da
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