Brasato di manzo

Ingredienti
1 kg di marzo (fatevo dare taglio per brasato)
2 cipolle
2 canne di sedano
rosmarino
2 carote
alloro
ginepro
sale
pepe
vino rosso fermo secco

Preparazione
Tagliate le verdure grossolanamente.
Mettete in una teglia la carne con le spezie e le verdure, ricoprite con il vino, lasciate marinare per 1 notte, avendo l’accortezza di girarlo almeno una o due volte.
Mettete in forno con tutta la marinatura e cuocete a 160°C per 2 ore (in caso di necessità aggiungete acqua o vino).