Battonage – Gabriele Baciottini – Italiana Sommelier

Cosa è il Battonage: Il batonnage e la tecnica con la quale si riportano in superficie le fecce fini che si depositano all’interno di una barrique. Questo procedimento viene fatto con un Bastone di legno o di acciaio.

Italiana Sommelier.

Battonage – Gabriele Baciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2010-02-19T07:26:00+01:00da eleoma
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento