Tortine di zucchine – Angelamaria

Ingredienti
4 zucchine medie
200 gr mozzarella
150 gr polpa di pomodoro
4 cucchiai di parmigiano grattuggiato
50 gr pangrattato
50 gr burro
origano
sale
pepe

Preparazione
Affettate e sbollentate le zucchine per un minuto in acqua bollente salata.
Scolatele e asciugatele. Tritate la mozzarella. Imburrate 8 contenitori per tartellette e cospargeteli di pangrattato.
Coprite con uno strato di fette di zucchine, una cucchiaiata di polpa di pomodoro, mozzarella tritata, origano e terminate ancora con fettine di zucchina e spolverizzare la superficie col parmigiano, poco sale e pepe.
Passate in forno a 200° per 20 minuti. Servitele tiepide.

Si può preparare la ricetta anche utilizzando un unico contenitore, i tempi di cottura non cambiano.
Vino consigliato da abbinare: Alhambra Alcamo – Bianco  (Sicilia)

Cena con delitto Omicidio alla Corte dei Gonzaga – Cucciago (CO) – Nobili Terre

Giovedì 4 Marzo 2010

“ZIGonZAG” (Omicidio alla Corte dei Gonzaga) di Michele Cremonini Bianchi
Compagnia Teatrale AnubiSquaw di Cremona

Ristorante Cascina del Michelbecco
Cucciago (CO)

Per prenotare: tel. 3347740437
info@showhouseliveclub.it

FESTEGGIA IL TUO COMPLEANNO CON UNA CENA DIVERSA DAL SOLITO

TRASFORMA LA TUA SERATA IN UN EVENTO INDIMENTICABILE

NON PERDERE L’OCCASIONE DI PARTECIPARE AD UNO DEI NOSTRI PROSSIMI APPUNTAMENTI

La nostra Cena con Delitto è uno Spettacolo teatrale a tutti gli effetti, anzi un Giallo teatrale rivolto a chi vuole avere un approccio diverso e un po’ anomalo col mondo del Teatro che permette di mettere alla prova le proprie abilità investigative e d’intuito.
Un Delitto avviene nel bel mezzo della Cena e si è chiamati a risolverlo. Si raccolgono indizi, si analizzano prove, si cerca di individuare il movente e l’arma del delitto, si ricostruisce la scena del crimine, si interrogano gli indiziati.
Per una sera si vestono i panni dei più famosi Investigatori e si diviene gli assoluti protagonisti del Giallo….

Chi ha detto che per vedere del buon teatro bisogna andare a teatro?
L’alternativa che noi vi proponiamo contiene i seguenti ingredienti:
la magia del teatro nella cornice inconsueta di una sala di ristorante;
la bontà del buon cibo e del buon vino;
il mistero di una caso da risolvere;
il piacere di farsi quattro sane risate;
il sottile fascino della competizione.
La ricetta perfetta per una serata irresistibile.
Tre atti Teatrali per una cena all’insegna del divertimento.


Prezzo: 40 Euro

Nobili Terre

http://www.nobiliterre.com/

 

Birre miacce arrosticini e birramisù – Biella

Domenica 28 febbraio 2010

Microbirrificio Jeb
Trivero
Biella

Hai voglia di bere una buna birra? Vieni al  dove Microbirrificio Jeb  potrai degustare le nostre Birre accompagnate da taglieri di salumi e formaggi selezionati,miacce dolci e salate e Birramisù!! Menù speciale per Domenica Arrosticini di agnello e spiedini con salsiccia , tutto cucinato alla piastra!!!

Municipi genovesi in gara per chi prepara il pesto più buono – Genova (GE)

Da sabato 27 febbraio  a sabato 13 marzo

Le gare eliminatorie di pesto al mortaio riservate ai Municipi genovesi sono valide per il III Campionato Mondiale, i vincitori potranno partecipare di diritto alla sfida finale del 20 marzo a Palazzo Ducale.

Gli appuntamenti dei Municipi genovesi:

• Sabato 27 febbraio alle 16.00 – Municipio IV, Media Val Bisagno presso la Coop Valbisagno

• Giovedì 4 marzo alle 10.30 – Municipio V, Valpolcevera presso il Mercato Comunale di Bolzaneto

• Venerdì 5 marzo alle 14.30 – Municipio I, Centro est nello spazio antistante la Commenda di Pré

• Lunedì 8 marzo alle 10.00 – Municipio II, Centro ovest presso il Mercato Rionale ortofrutta

• Sabato 13 marzo – Municipio VIII, Medio Levante presso l’Istituto di Cultura e Lingue Marcelline

Fino ad ora ne sono state organizzate 22 in Liguria e nel mondo (Los Angeles, Guayaquil, Marsiglia, Friburgo, Roma, Imperia, per citarne alcune).

Visita il sito del Campionato Mondiale di Pesto per conoscere tutte le news e vedere la galleria fotografica

http://www.pestochampionship.it/it/campionato-2010.html

Torta con salsiccia e funghi porcini

Ingredienti
1 rotolo di briseè
60 gr di funghi secchi
3 salsicce di maiale
1/2 cipolla
olioe xtra vergine di oliva

Preparazione
Tagliate la salsiccia a pezzi a piacere sbudellatela.
Tagliate la cipolla finemente.
Sciacquate  i funghi, cambiate l’acqua e lasciateli in ammollo per almeno 30 minuti, dopo di che scolateli e  strizzateli ma non troppo.
In una padella in un filo di olio rosolate la cipolla, una volta dorata aggiungete al salsiccia tagliata a pezzi, fatela rosolare aggiungete i funghi  chiudete con il coperchio, abbassate la fiamma e terminate la cottura.
Srotolate la briseè mettetela in teglia con la carta che l’avvolge, farcitela con la salsiccia chiudete la briseè e cuocete in forno fino a che la torta si sarà dorata

Segata della vecchia – Monopoli – Roberto Petrosillo – Associazione Buongustai Apulianclub

Venerdì 5 Marzo 2010

L’Associazione Buongustai Apulianclub organizza

” A Serrète dà Vècchje”

La “Segata della vecchia”,è una tradizione popolare antica. La Vecchia rappresenta la Quaresima, tempo di rinunce e sacrifici; segarla vorrebbe dire spezzare a metà i quaranta giorni di digiuno e di astinenza per permettersi qualche concessione nel mangiare.

Ristorante Gli Ulivi

La “Segata della vecchia”,è una tradizione popolare antica. La Vecchia rappresenta la Quaresima, tempo di rinunce e sacrifici; segarla vorrebbe dire spezzare a metà i quaranta giorni di digiuno e di astinenza per permettersi qualche concessione nel mangiare.

PROGRAMMA:

La Storia della Vecchia

Festa della Pizza

Pentolaccia con la Vecchia

E’ necessaria la prenotazione

347 5638330 – 348 7244161
apulianclub@libero.it
www. apulianclub.com

 

Torta di rose – Virginia Caboni

Ingredienti
Per l’impasto

500 gr farina bianca (250 manitoba – 250 farina 00)
1 busta di lievito di birra mastro fornaio
100 gr zucchero
2 busta di Vanillina
1 cucchiaino di sale
scorza grattugiata di un limone
2 uova intere
80 gr burro
125 ml latte tiepido

Per la farcitura
100 gr burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero
La scorza grattugiata di un arancio

torta rosre.jpg

Preparazione
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Unite alla farina lo zucchero, le uova, il sale, la scorza del limone e le due bustine di vanillina.
Sciogliete il burro al microonde ed unite agli altri ingredienti. Amalgamate il tutto ed aggiungete lentamente il latte tiepido (l’impasto potrebbe non riceverlo tutto, dipende dalla farina) impastate fino ad ottenere un composto sodo ma elastico. Lavorate per almeno 15 minuti. Formate una palla e mettete a lievitare per circa un’ora e 30 minuti (dipende dalla temperatura).
La pasta deve raddoppiare di volume.
Intanto preparate la farcitura, sbattendo con le fruste il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, alla quale aggiungerete la scorza grattugiata dell’arancia, viene una crema densa.
Infarinate il piano di lavoro.
Riprendete la palla e spianate fino ad ottenere una sfoglia di circa 40 cm di diametro, spalmateci la crema. Tenete presente che potete farcirla a piacere, io la faccio anche con uva sultanina e pinoli, con crema pasticciera, philadelphia e nutella.
Arrotolate dal lato più lungo, tagliate a tocchetti di circa 14 cm. Foderate con carta forno una teglia di circa 28 cm di diametro e adagiate i tocchetti di pasta avendo l’accortezza di porre al centro le due estremità, lasciateli distanziati in quanto dovete farli lievitare per altri 30 minuti.
Infornate a 180° per i primi 20 minuti poi a 160°C per altri 20minuti. Non mettete troppo in basso la teglia, la crema di zucchero e burro tende a fuoriuscire e quindi caramellando potrebbe bruciacchiare il fondo della torta.

Maialino sardo al mirto – Udine (UD)

Venerdì 26 febbraio 2010
 
AL Pappagallo
Via Cortazzis,4
Udine (UD)
Telefono 0432 297962

Serata “maialino sardo al mirto” con Denis musica e colori

Gradita la prenotazione allo 0432.29.97.62

Serata di degustazione con l’Az. SKERK -Prepotto del Carso (TS)

Venerdì 26 febbraio 2010

Gradina Doberdò del Lago
via Vallone, 32
Prepotto del Carso (TS)
inforogos@gmail.com
www.gradina.it

Serata di degustazione con Sandi Skerk, titolare dell’azienda, il quale ci racconterà tutto sulla sua splendida cantina scavata nella roccia carsica e ci guiderà nella degustazione di 4 vini autoctoni da lui prodotti ai quali abbineremo dei piccoli piatti con prodotti del carso.
Ma la novità della serata è che ad accompagnare il tutto ci sarà un quartetto di chitarre a inframezzare i vini e i piatti!
Inizio serata dalle 18.30

Info e prenotazioni
0481784111
3382163333
3334056800

Cena con caccia al tesoro – Merate (LC) – Nobili Terre

Venerdì 26 Febbraio 2010

Spettacolo interattivo di Cabaret con gioco a squadre ideato da Stefano Pulino e condotto da Dado Tedeschi

Chi ha detto che per vedere del buon teatro bisogna andare a teatro?
L’alternativa che noi vi proponiamo contiene i seguenti ingredienti:
la magia del teatro nella cornice inconsueta di una sala di ristorante;
la bontà del buon cibo e del buon vino;
il mistero di una caso da risolvere;
il piacere di farsi quattro sane risate;
il sottile fascino della competizione.
La ricetta perfetta per una serata irresistibile.
Tre atti Teatrali per una cena all’insegna del divertimento.

Ristorante
Villa Ottocento
Merate (LC)

FESTEGGIA IL TUO COMPLEANNO CON UNA CENA DIVERSA DAL SOLITO

TRASFORMA LA TUA SERATA IN UN EVENTO INDIMENTICABILE

NON PERDERE L’OCCASIONE DI PARTECIPARE AD UNO DEI NOSTRI PROSSIMI APPUNTAMENTI

La nostra Cena con Delitto
è uno Spettacolo teatrale a tutti gli effetti, anzi un Giallo teatrale rivolto a chi vuole avere un approccio diverso e un po’ anomalo col mondo del Teatro che permette di mettere alla prova le proprie abilità investigative e d’intuito.
Un Delitto avviene nel bel mezzo della Cena e si è chiamati a risolverlo. Si raccolgono indizi, si analizzano prove, si cerca di individuare il movente e l’arma del delitto, si ricostruisce la scena del crimine, si interrogano gli indiziati.
Per una sera si vestono i panni dei più famosi Investigatori e si diviene gli assoluti protagonisti del Giallo….

Prezzo: 40 Euro

Per prenotare: tel. 3347740437
info@showhouseliveclub.it

Nobili Terre

http://www.nobiliterre.com/

Pane con farina americana

Ingredienti
350 gr di farina di tipo “0” (farina di manitoba)
60 gr di semola di grano duro
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiano di sale
1 cucchiaino di zucchero
240 cl di acqua

Preparazione
Sciogliete il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua.
Sulla spianatoia versate le farine  ed impastate con la restante acqua ed il sale fino ad ottenere un’ impasto elastico.
Dategli la forma di una pagnotta, incideteci sopra una croce, mettetela in una teglia infarinata, corpritela con un canovaccio e fate lievitare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Cuocete in forno il pane, fino a che non si sarà dorato.

Salsicce e porcini

Ingredienti
800 gr di salsicce di maiale
200 gr di funghi secchi
1/2 cipolla
sale

Preparazione
Sciacquate i funghi secchi eliminate eventuali residui di polvere, cambiate l’acqua e teneteli in  ammollo per 20/30 minuti, risciacquateli ma non strizzateli troppo (tenete da parte tenete parte dell’acqua)
Tagliate la cipolla.
In una padella in olio rosolate la cipolla, una volta dorata, aggiungete i funghi e le salsicce, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete, in caso di necessità aggiungete l’acqua che avete tenuto da parte.

Soundvivium – Gaiole in Chianti (SI)

Venerdì 26 febbraio 2010

“SoundVivium” un grande appuntamento invernale che vuole unire la grande tradizione culinaria del Chianti e il suo pregiato vino ad un viaggio musicale attraverso varie epoche, dalla più antica, il barocco, alla musica popolare dei giorni nostri.
Un percorso musicale che, sviluppandosi in quattro serate itineranti nel Chianti, toccherà le tematiche musicali più importanti passando per i compositori più significativi di ogni epoca storica arrivando così alla musica dei giorni nostri pregna ancora di tutte quelle reminiscenze storiche passate.


Badia a Coltibuono
Loc. Badia a Coltibuono
Gaiole in Chianti (SI)
Telefono 0577 74481
info@coltibuono.com

Gli spettacoli di “SoundVivium” andranno in scena, in collaborazione con le Amministrazione Comunali e gli Assessorati alla Cultura di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Monteriggioni.
Il concerto sarà anticipato da un apericena di specialità toscane accompagnate da una selezione di vini di Badia a Coltibuono.
La vocazione vinicola di Badia a Coltibuono risale al Medioevo. Da oltre un secolo e mezzo l’azienda è condotta dalla famiglia Stucchi Prinetti che, nei 70 ettari di vigneti ubicati nel cuore del Chianti, coltiva uve biologiche destinate alla produzione del Chianti Classico, del “supertuscan” Sangioveto e del Vin Santo del Chianti.

ORARI: Apericena ore 20.00/21.15 CONCERTO ore 21.30
(Disponibili 80 posti per ogni spettacolo per prenotazioni +39 339 8231882)

INGRESSO: Euro 15.00, comprensivo di buffet, degustazione vino e concerto.
Parte dell’incasso sarà devoluto alla Comunità del Cumino per il progetto BOUGAFER, in collaborazione con Slow Food, che offrirà ai presenti una confezione di Cumino.

INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI:
madeintoscana@gmail.com 339 8231882 (Andrea)

Venerdì 26 febbraio 2010
Badia a Coltibuono – Gaiole In Chianti

IL BEL CANTO
Concerto per pianoforte e voci
Yui Horio (soprano) Ana Isabel Lazo (soprano) Sakiko Kobayashi (mezzosoprano)
Bradley Gilchrist (pianista)
Voci selezionate per il casting 2010 del Metropolitan Opera di New York
In collaborazione con l’Accademia Europea di Firenze
Musiche di:
F. Liszt: “Sonetto 104 del Petrarca”
V. Bellini: “Il fervido desiderio” (da 3 Ariette)
V. Bellini: “Malinconia, ninfa gentile” (da 6 Ariette)
W. A. Mozart: da Le nozze di Figaro, “Via, resti servita” (duetto di Susanna e Marcellina)
W. A. Mozart: da Le nozze di Figaro, “Voi che sapete”
G. Rossini: “La regata veneziana”
G. Rossini: da Tancredi, “Di tanti palpiti”
S. Donaudi: “Vaghissima sembianza”
F. Liszt: “Sonetto 123 del Petrarca”
F. Cilea: da Adriana Lecouvreur, “Acerba voluttà”
G. Puccini: “Sole e amore”
G. Puccini: da Le Villi, “Se come voi piccina io fossi”
G. Verdi: da Don Carlo, “O don fatale”
G. Verdi: da Un ballo in maschera, “Saper vorreste”
P. Mascagni: da Cavalleria rusticana, “Voi lo sapete o mamma”
G. Puccini: da Turandot, “Tu che di gel sei cinta”
G. Puccini: da Madama Butterfly, “Duetto dei fiori”
R. Schumann – F. Liszt: “Widmung”

Cena contadina

Venerdì 26 febbraio 2010

Ristorante le Grupie
Corso sommelier 27

VENERDI SERA PER LA CENA CONTADINA!!!!!!!!!!
KON PASTA E FAGIOLI, SALSICCIA E FAGIOLI TUTTO ANNAFFIATO DAL NOSTRO BUON MERLOT

I magnari de Stian – Recoaro Terme

Venerdì 26 febbraio 2010

Trattoria “Ai menarini”
Via Menarini, 2
Recoaro Terme (VI)
0445 780788

In occasione della storica Chiamata di Marzo, questo venerdì proponiamo una degustazione di quelle che erano le tipiche pietanze di una volta, la cucina dei nostri nonni.
Con 20 € a persona che comprendono: tutte le varie degustazioni,coperto, bevande e caffè con correzione, serviti da personale in costumi caratteristici!
qualche esempio:polenta e scopeton,corgnoi, la panà, la mosa, il pane cotto in forno a legna, la polenta, ossi de mas-cio, coradela, trippe ecc…
Obbligatoria la prenotazione telefonica entro giovedì 25: 0445/780788

Negozio innovativo fai la spesa e rilassati – Bergamo (BG)

Da mercoledì 24 febbraio a giovedì 24 giugno 2010

Gigi Salumi formaggi e vini
via alle fonti 63
Bergamo (BG)
www.dagigi-formaggi.com

SEI STANCA /O DI RINCORRERE IL TEMPO ?
NON TI ANDREBBE DI RILASSARTI UN’ATTIMO MENTRE FAI LA SPESA ?
SI PROPRIO COSI, rilassarsi mentre fai la spesa……ora lo puoi fare, DA GIGI FORMAGGI SALUMI E VINI, mentre fai la spesa ti puoi comodamente sedere e berti un buon THE o una TISANA di alta qualità ,della grande azienda” FERRI DAL 1905″.
HAI CAPITO BENE,.. con solo € 1,50 da GIGI puoi goderti un’attimo di relax e farti la spesa di formaggi e salumi con un buon the e qualche biscottino sfizioso…. prova ti potrebbe piacere !!!

Pesce al cabaret der…Ciampicone…Roma (RM)

Venerdì 26 febbraio 2010

‘na vita da ‘n euro…!!!

Baia blu Ristorante
via San Vincenzo de Paoli 3
Roma (RM)

In un accogliente e familiare ambiente il Ristorante Baia Blu  con il suo ottimo Menù di pesce vi farà passare una serata piacevole e gustosa, condita da ottimi vini e rallegrata dalla comicità romana der CIAMPICONE…
Potrai gustare dalle cruditè di pesce…a dei primi sfiziosi come la cacio e pepe di mare…carbonara con il polpo….o dei secondi deliziosi di pesce come la tagliata di ombrina al limone….o la spigola alla vernaccia….e deliziarti con dolci sorprese…..a prezzi modici….
Per info e prenotazioni contattare ANDREA al 065343796  baiabluristorante@gmail.com

Trofie speck e porcini

Ingredienti
500 gr di trofie
100 gr di funghi secchi
250 gr di speck
1/2 cipolla
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Bollite le trofie in abbondante acqua salata.
Tagliate lo speck a dadini.
Risciacquate i funghi secchi eliminate eventuali residui di polvere, cambiate l’acqua e teneteli in  ammollo per 20/30 minuti, risciacquateli ma non strizzateli troppo (tenete da parte tenete parte dell’acqua)
Tagliate la cipolla.
In una padella in olio rosolate la cipolla, una volta dorata, aggiungete i funghi e cuocete, in caso di necessità aggiungete l’acqua che avete tenuto da parte, quasi al termine della cottura aggiungete lo speck.
Scolate le trofie e saltatele in padella.
A crudo aggiungete una girata di olio e prezzemolo

A lezione con lo chef: Viviana Varese. Il Riso – Milano (MI)

Sabato 27 febbraio 2010

Via thaon di Revel 7 -Milano (MI)

La cucina di Alice – Il Riso

Menu della lezione

Carnaroli allo zafferano
con brodo di carne e animelle scottate

Carnaroli al fondente di cipollotto,
mousse di provolone del monaco e riduzione di vino rosso

Carnaroli alla maggiorana e limone con pesce crudo

Torta di riso al cioccolato e canditi, pinoli e uvetta

Al termine della lezione ci ci sarà il consuento pranzo con i piatti preparati

Costo individuale della lezione più il pranzo 65.00 euro
La lezione avrà luogo in Via Thaon di Revel, 7 Milano

PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI: scuola.chef@gmail.com tel. 3771247720
http://scuolachef.carbonmade.com

Pasta gratinata con prosciutto e piselli – Angelamaria

Ingredienti
350 gr di penne o rigatoni
4 cucchiai di piselli lessati
4 fette di prosciutto
1 noce di burro
1 confezione di panna da cucina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale

Preparazione
In una pirofila (grande abbastanza da contenere tutta la pasta) scaldate la noce di burro e la panna; poi aggiungete i piselli e le fette di prosciutto ben sbriciolate.
Regolate di sale. Cuocete intanto le penne o i rigatoni leggermente al dente, versateli nella pirofila e rigirateli bene, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
Cospargeteli quindi con il parmigiano grattugiato e gratinateli in forno caldo.