Carciofi sott’olio – Sharon Zanghi’

Ingredienti
1 kg di carciofi
sale
aceto
acqua
olio
aromi

Preparazione
Scacocciolate i carciofi invece di metterli a bagno con l’acqua fredda e limone vi insegno un segreto metteteli a bagno in acqua frizzante ghiacciata, sgocciolateli e fateli bollire in una  pentola riempitela per metà corrente e per l’altra metà  di aceto.
Scolateli e fateli asciugare in 1 telo di lino
Metteteli in boccie o vasetti e con l’olio e aromi.

“Vasetti e/o bocce io prima li lavo e poi li metto nel forno a micronde a testa in giù.”Sharon