“Eccovi la ricetta delle mie zeppole o frappe come ognuno le chiama …. che solitamente cucino a carnevale ma anche alla festa del papà nell ‘ occasione anche per l’onomastico del mio papà che si chiama giuseppe ….”Angelamaria
Ingredienti
5 patate
1 kg di farina
2 uova
50 gr di zucchero
1 panetto di lievito di birra
50 gr di margarina
scorza di limone grattuggiata o in alternativa una fialetta di essenza al limone
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte tiepido
Preparazione
Mettete la farina a fontana su di una spianatoia, incorporate nel mezzo le uova, patate bollite in precedenza e schiacciate, zucchero, pizzico di
sale .Sciogliete la margarina a temperatura ambiente e il panetto nel latte caldo e aggiungere alla farina.
Impastate bene, fino ad ottenere una palla liscia e morbida.
Tagliate su di un canovaccio infarinato, tanti filoncini che poi unirete a mò di ciambella, quindi friggete e passate nello zucchero .