Da giovedì 1 a giovedì 22 aprile 2010
Corso di cultura e degustazione brassicola 1.
Stato Liquido
Via Accademia Albertina 36
Torino (TO)
Telefono:0115785432
www.statoliquido.com
http://statoliquido.wordpress.com/
Nel mese di Aprile 2010 presso Stato Liquido si terrà il ” 1° Corso di cultura e degustazione brassicola”, tenuta da Luca Giacone, noto critico e degustatore di birre.
Lo scopo è quella di offrire, in 4 lezioni, una visione generale del mondo delle birre, fornendo spunti per potersi addentrare nella varietà e nella complessità di un panorama che non si esaurisce in un anonimo bicchiere bevuto frettolosamente.
giovedì 1 aprile ore 20.00
Come si fa una birra: Le materie prime, la tecnica produttiva.
Alla scoperta di acqua, malto, luppolo e lievito: la produzione.
giovedì 8 aprile ore 20.00
Come si riconosce una birra: la fermentazione, le lager e le ale.
Descrizione delle differenze tecniche e culturali tra le due grandi famiglie birrarie mondiali: le alte e le basse fermentazioni
giovedì 15 aprile ore 20.00
La geografia della birra: percorso attraverso gli stili classici mondiali.
La Germania, il Belgio, l’Inghilterra, gli Stati Uniti (e l’Italia). Qual è la patria della birra?
giovedì 22 aprile ore 20.00
La conservazione e il servizio, i Lambic, gli abbinamenti, le curiosità…
La terza via, la fermentazione spontanea, le birre più alcoliche e più estreme, il futuro della birra.
Il numeo di posti è limitato a 20 persone.
Il costo è di 90 €, comprensivo di materiale didattico e di degustazione di 3 birre a serata.
Nell’ultima serata sarà possibile provare l’abbinamento delle birre proposte con finger food.
Info e Prenotazioni presso StatoLiquido