Passatelli in brodo – Giuseppe G.

Ingredienti
120 gr di pangrattato
120 gr di grana padano
3 uova intere
1 noce di burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
brodo (buono)

Preparazione
Impastate gli ingredienti
Per fare i passatelli vi serve il passapatate, ma attenzione quello con i buchi grossi.
Mettete l’impasto nel passapatate.
Quando il brodo bolle mettetevi sopra alla pentola con il passapatate, pressate mentre scendono con un coltello tagliateli gettandoli direttamente nel brodo