Ingredienti
1 kg di totani
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
pangrattato
prezzemolo
vino bianco fermo secco
sale
pepe
Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Tagliate i tentacoli a pezzetti.
In una padella in olio rosolate l’aglio, eliminate l’aglio, aggiungete i tentacoli, spruzzate con un po’ di vino bianco e terminate la cottura.
Preparate il ripieno in una terrina mettete i tentacoli e poi aggiungete prezzemolo, olio, sale, pepe, aglio e pangrattato mescolate bene il tutto.
Con questo ripieno farcite le sacche, chiudetele con uno stuzzicadenti
In una apdella in olio rosolate l’aglio, eliminate l’aglio ed aggiungete le sacche, una spruzzata di vino bianco e cuocete.
A piatto ultimato aggiungete prezzemolo e una girata di extra vergine di oliva
In alternativa potetet cuocerlia nche in forno.