Ingredienti
1 kg di polipo
600 gr di pomodorini
sale
pepe
prezzemolo
origano
extra vergine di oliva
capperi
a piacere cipolle
Preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini.
Lavate il prezzemolo e tritatelo.
A piacere tagliate le cipolle.
In una terrina unite capperi e pomodorini e conditeli con sale, olio ed origano
Bollite il polipo in abbondante acqua salata, una volta pronto scolatelo e mettetelo in frigorifero, con un peso sopra.
Tagliatelo a fette sottili, conditelo con sale, olio, pepe e prezzemolo.
Prendete un piatto da portata mettete sotto il polipo e sopra pomodorini e servite.
Insalata di polipo con pomodoriniultima modifica: 2010-04-15T13:50:10+02:00da
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