Mercoledì 21 aprile 2010
Hotel Cellai
Via XXVII Aprile 52
Firenze (FI)
IN OCCASIONE DELLA DEGUSTAZIONE IN ANTEPRIMA DELLE ANNATE 2009 E 2008 E DELLA RISERVA 2007 DI CHIANTI CLASSICO NELLA MANIFESTAZIONE TENUTASI ALLA LEOPOLDA IL 17 FEBBRAIO 2010, DOVE SONO STATE PRESENTATE PRODUZIONI IN COMMERCIO E DEI CAMPIONI PROPOSTI IN ANTEPRIMA, ABBIAMO SELEZONATO VINI INTERESSANTI ED ETICHETTE CONVINCENTI.
LE PROPORREMO COPERTE IN DEGUSTAZIONE GUIDATA AI SOCI ED APPASSIONATI A NOI VICINI, CON LA PRESENZA DI ALCUNI PRODUTTORI,
NELLA SECONDA SERATA O.N.A.V. DEDICATA AL CHIANTI CLASSICO, A FIRENZE,(LA PRIMA CON GRANDE SUCCESSO, SI E’ TENUTA GIORNO 8/03/2010).
LE GRANDI PRODUZIONI DELLA SECONDA DEGUSTAZIONE PROPOSTA NELLA SALA BIANCA DELL’HOTEL CELLAI, ESTESE A TUTTO IL TERRITORIO, COME DA DISCIPLINARE.
SCHEDA CHIANTI CLASSICO: UVE DI SANGIOVESE CON UN MINIMO DELL’80%, CUI POSSONO ESSERE AGGIUNTE QUELLE DI ALTRI VITIGNI A BACCA ROSSA PREVISTI E/O AUTORIZZATI NELLE UNITA’ AMMINISTRATIVE DELLA ZONA DI PRODUZIONE. LE NOTE CARATTERISTICHE SONO QUELLE DI UN VINO RUBINO VIVACE, TENDENTE AL GRANATO CON L’INVECCHIAMENTO; ODORE VINOSO, CON PROFUMO DI MAMMOLA, CON PRONUNCIATO CARATTERE DI FINEZZA NELLA MATURAZIONE; SAPORE ARMONICO, ASCIUTTO, SAPIDO, LEGGERMENTE TANNICO, CON IL TEMPO PIU’ MORBIDO E VELLUTATO. GRADAZIONE MINIMA: 12%VOL., CON INVECCHIAMENTO NON INFERIORE A 24 MESI, DI CUI ALMENO tre DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA, CON GRADAZIONE MINIMA 12,5%VOL, QUESTA PRODUZIONE SI FREGIA IN ETICHETTA DELLA QUALIFICA DI RISERVA.
VERRANNO INOLTRE RIPRESENTATE IPOTESI DI PERCORSI ENOLOGICI SUL TERRITORIO.