Seppioline con pomodorini e asparagi

Ingredienti
1 kg di seppioline
1 mazzetto di asparagi
1 bicchiere di vino bianco fermo secco
300 gr di pomodorini pachino
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini.
Lavate gli asparagi e tenete da parte solo un pezzetto di gambo (quello più tenero) e le punte
In una padella in olio rosolate uno spicchio di aglio, eliminate l’aglio, aggiungete le seppioline sfumate con il vino bianco, salate e pepate,  abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete per 15 minuti, aggiungete gli asparagi e dopo 10 minuti i pomodorini, cuocete per 5 minuti spegnete e lasciate raffreddare, condite con olio e sale e servite

Seppioline con pomodorini e asparagiultima modifica: 2010-05-03T14:19:00+02:00da eleoma
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