Pastella per 1 kg di pesce – Giuseppe

Ingredienti
1 kg di pesce (anelli, ciuffi di totano, seppie,gamberi…)
200 gr di farina
100 gr di birra
100 acqua
olio per friggere
sale
limone per decorare piatto da portata

Preparazione
Preparate la pastella per il pesce, prendete un recipiente capiente, metteteci farina, birra ed acqua mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, metteteci il pesce, friggete in olio bollente.
Una volta pronto il pesce mettetelo  su carta assorbente  per alcuni minuti (in modo che perda un po’ dell’olio di frittura), salate e poi servite caldo, accompagnandolo  con spicchi di limone