Antipasto di pomodorini – Sharon Zanghi’

Ingredienti per 6 persone:
6 grossi pomodori San Marzano
1 piccola gamba sedano bianco
1 cicchiaio di capperi
50 gr di olivere nero 
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di basilico
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di maionese
acciughe per decorare

Preparazione
Tagliate i pomodori a metà e svuotateli dei semi. Tritate il sedano, i capperi, le olive nere, il prezzemolo, il basilico e l’aglio. Mescolate con la maionese con il composto ottenuto e riempite i mezzi pomodori. Guarniteli con i filetti d’acciuga e teneteli in frigo fino al momento di servirli