Sabato 8 maggio 2010
L’Azienda EndClub
via Casali di Paola 6
Sabaudia
astefanini@lazienda.it
Telefono 0773596800596440
Contaminazione di generi
cosi amiamo definire il nostro locale
Un percorso del gusto, dell’olfatto, dell’udito.
Assaporando i piatti tutti di pesce fresco del Tirreno, lavorati da una grande brigata di cucina diretta dallo Chef Gianni Magnarelli.
Ma la serata non finisce qui… Il ristorante apre le porte a coloro che vogliono assaporare un buon drink in uno scenario unico ascoltando musica dal vivo.
Un lungo cammino che dura una sola sera ma che sembra non finire mai……..
Vi aspettiamo a pranzo, a cena e all’aperitivo.
Menù
”’Crudi”’
Scampi
Gamberi
Ostriche
Fasolari
Tartufi
Tartare
Carpaccio bicolore di spigola e salmone con pepe rosa e rugola
”’Antipasti”’
Code di gamberoni e sedano fritto con salsa di balsamico
Salmone avvolto con rapa rossa e ricotta
Capesante alla senape con cipolla rossa di tropea
Tortino di spigola con zucchine taleggio
Tentacoli di polpo in guazzetta con patate all’origano
Sarde a beccafico con valerianella e pachino
Soutè di cozze
Degustazione antipasti
”’Primi””
Lasagne con vellutata di cipollotti e salsa di cozze
Tonnarelli cacio e pepe con salsa di astice
Spaghetti alle vongole
Paccheri con scampetti e broccoli
Tagliatelle al salmone fresco zucchine e pachino
Risotto gamberi e asparagi
”’ Secondi”’
Filetto di orata con porcini e cozze
Tranci di scorfano con piselli
Gamberoni rossi all’origano con champignon saltati
Filetto di spigola al curry con asparagi
Tonno e polpo alla griglia
Grigliata mista
Frittura calamari e gamberi
”’ Contorni”’
Cicoria
Broccoli
Patate al forno
Insalata soncino
”’Dessert”’
Panna cotta frutti di bosco
Dolce di mascarpone all’arancia
Tortino caldo al cioccolato
Charlotte di kiwi
Mousse al cioccolato
”’Frutta”’
Fragole con panna
Fragole al limone
Ananas
Frutta di stagione
Ampia selezione di vini locali e nazionali