Pane alle noci – Salvatore Angileri

E’ una ricetta facilissima e buona. Salvatore

Ingredienti per la biga
200 gr di farina
100 gr di acqua
5 gr di lievito di birra

Ingredienti
600 gr di farina integrale
500 gr di farina 00
45 gr lievito
600 gr di granella di nocciole
650 g di acqua
25 grdi sale fine

Preparazione
Impastate la biga e fatela lievitare per 2 ore
Impastate il primo impasto e fatelo lievitare per 1 oretta e mezza.
Unite gli impasti fate lievitare un’altra oretta fate le forme mettetele in placca da forno con olio spalmato sotto e sopra cuocere in forno a 170 c 20% di vapore per 15/18 minuti
Sevite nei cestini

Pane alle noci – Salvatore Angileriultima modifica: 2010-06-01T07:22:37+02:00da eleoma
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