Insalata di riso – Paouline Plaia

Ingredienti
riso
zucchine verdi
2 melanzane del tipo violetta.
pomodorini ciliegini
mozzarelline ciliegine
prosciutto cotto
olio d’oliva
1 bel ciuffetto di basilico fresco

Preparazione
Preparate a parte il riso raffreddatelo e tenetelo in frigo lo riprenderete ad ingredienti ultimati. Affettate a dadoni e soffriggete ciascuno separatamente zucchine verdi e così melanzane
A parte preparate intanto dei pomodorini ben lavati e le mozzarelline e dei cubetti di prosciutto cotto.
Tirate fuori il riso fresco di frigo, amalgamate tutti gli ingredienti mescolando con due cucchiaioni, aggiungete dell’olio d’oliva, sistemate in 1 bel piatto da portata .
Sulla sommità per servire mettete 1 bel ciuffetto di basilico fresco e disponete a giro per contorno alternativamente ciliegine di mozzarella e pomodorini a fogliline di basilico..
Tirate fuori dal frigo solo al momento di andare a cena

Insalata di riso – Paouline Plaiaultima modifica: 2010-06-29T12:35:18+02:00da eleoma
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