Scaloppine al vino bianco – Luchetti Enrico

Ingredienti
carne di vitella di prima scelta
80 gr di burro
sale quanto basta
vino bianco
farina

Preparazione
Infarinare bene le fettine di vitella da entrambi i lati, mettete sul fuoco una padella antiaderente riscardatela bene, mettete il burro una volta che si sarà sciolto mettere dentro le fettine,  fatele dorare da ambo i lati, sfumate con il vino bianco una volta che il vino è sfumato la scalopina e pronta metetela su un piatto da portata