Zucchine alla scapece – Iole

Fantastiche nella loro semplicità,assaggiatele in un panino tipo rosetta

Ingredienti
1 kg di zucchine
olio di arachidi qb
sale qb
menta fresca qb
3 o 4 cucchiaiate di aceto di vino.

Preparazione
Lavate, spuntate e tagliate a fettine le zucchine,friggetele in olio ben caldo,scolatele e in una ciotola conditele a strati con sale,menta,aceto.Fatele insaporire un paio di ore prima di mangiarle.Nella ricetta è previsto l ‘aglio,io lo metto ma lo lascio solo per una mezz’ ora,per evitare che poi si riproponga…

Zucchine alla scapece – Ioleultima modifica: 2010-07-20T13:20:07+02:00da eleoma
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento