Omelette con fiori di zucchine e foglie di menta fresca – Alberto Bonito

Ingredienti
uova a temperatura ambiente
fiori di zucchine trifolati
foglie di menta
pecorino sardo grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Sbattete le uova, aggiungete tutti gli altri ingredienti e friggete in olio caldissimo. Impiattate secondo fantasia.