Crema di limone – Antonietta

Ingredienti
1 limone
1 stecca vaniglia
3 tuorli di uova
14 di latte
60 gr zucchero

Preparazione
Lavate il limone tagliare una metà a striscioline e mettete da parte grattuggiate la scorza rimasta mettetela dentro una ciotola,fate scottare le striscioline precedenti,in un tegame versate il latte aggiungete la vaniglia la scorza di limone portate a ebollizione lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattuggiata, il composto deve essere chiaro e omogeneo, versate il latte rimettete il tutto sul fuoco mescolando continuamente fino a ebollizione versare il composto in delle coppette di vetro mettete le striscioline scottate mettete in frigorifero per un paio di ore la crema si può gustare anche con gli amaretti.