Gamberi – Annetta

Ingredienti
gamberi
una foglia di radicchio tondo
sale
pepe
olio extravergine
cognac
stuzzicadenti

Preparazione
Pulite il gamberi, sgusciateli e togliete il filo nero, avvolgete ogni gambero in una foglia di radicchio, avendo cura di togliere la costola bianca se è troppo grossa.
Fermate la foglia con uno stuzzicadente sul gambero e mettete in una teglia bassa una con l’olio.
Dopo aver messo tutti i gamberi ben stesi nel tegame, salate pepate e mettete sulla fiamma vivace, fate rosolare un attimo, poi spruzzare col cognac e fate cuocere qualche minuto a fiamma alta.Coprite e fate cuocere ancora 5 minuti. pronto! Se volete, potrete restringere il fondo di cottura con qualche grammo di farina e versare la salsina sui gamberi deposti su un piatto da portata.

Gamberi – Annettaultima modifica: 2010-09-23T14:26:17+02:00da eleoma
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