Pasta all’uovo – Salvatore

Ingredienti
4 uova
500 gr di farina
acqua q.b

Preparazione
Preparate la pasta come da vostra abitudine  impastando uova, farina ed acqua quanto basta, fatela riposare in frigo.
Tirate la pasta con il mattarello o con la macchina della pasta.
Date alla forma desiderata maltagliati, tagliatelle…
Cuocete la pasta in pentola con  abbondante acqua salata e una  goccia d’olio immergete la pasta all’uovo e poi a cottura ultimata conditela secondo ricetta