Frittata guarnita – Emy

Ingredienti
6 uova
70 gr di pecorino grattugiato
5 filetti d`acciuga
un mazzetto di basilico
1 tazza di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
olio
pepe
sale

Preparazione
Sbattete le uova, salatele  aggiungete il pecoriono.
Prendete una larga padella, scaldate l’aglio con 4 cucchiaidi olio, togliete l’aglio non appena comincierà a prendere colore aggiungete il composto rimuovendo con una forchetta quando sarà quasi rappresa, copritela con la salsa di pomodoro, con i filetti di acciuga spezzettati, cospargete il basilico tritato e servire