Una ricettina fresca fatta , con ciò che avevamo qui in casa da mamma
Ingredienti per 2 persone
240 gr di maccheroncini lisci
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 scatola di pomodorini ciliegia o se freschi una ventina di numero
sale
prosciutto di maiale trito
150 gr di funghi
150 gr di provola
mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare
1 scalogno a piacere (e/o 1 cipollina e/o 1 spicchio di aglio )
mandorle fresche
gherigli di noci
Preparazione
Soffriggete lo scalogno e rosolate il prosciutto di maiale tritato fine , quindi aggiungete i funghi precedentemente lavati e tagliati, i pomodorini a spicchi che avrete gia lavato, quindi quando il tutto è ben colorito sfumate con il vino bianco e salate Nel frattempo , fate bollire l ‘acqua m salatela e cuocete i maccheroncini .Quando saranno cotti , saltateli in padella con il sughetto precedentemente preparato , quindi spargete sopra lamelle di mandorle fresche e gherigli di noci