Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 – “I piatti delle feste natalizie”
Trota al Tartufo – Luchetti Enrico
Ingredienti
1 trota da 1 kg
50 g di tartufo nero
1 cipolla (media)
1 costa di sedano
chiodi di garofano
sale q.b.
Per la salsa
50 g di tartufo nero
50 g di olio extravergine di oliva
1 limone (succo)
sale q.b.
Preparazione
Pulite e preparate la trota; lessatela in acqua salata assieme al sedano, alla cipolla e alcuni chiodi di garofano.
Spellatela, spinatela e riducetela in filetti. Sistemate i filetti di trota sul piatto di portata.
Trota al Tartufo – Luchetti Enricoultima modifica: 2010-12-22T19:10:00+01:00da
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