Bavette con cozze alla mia maniera- Loredana

Ingredienti
1 kg e mezzo di cozze
1 scalogno
8 pomodorini pachino
350 grammi di bavette
olio
sale
peperoncino
prezzemolo tritato

Preparazione
Fat aprire le cozze e tenetene un terzo con il guscio l’altra parte tritatele grossolanamente e mettetele in un tegame largo con un po’ d’olio, lo scalogno tritato, i pomodori tagliati a metà,un pizzico di sale e fate cuocere tre minuti, cuocete le bavette al dente in acqua salata scolatele e mettetele nel tegame, aggiungete il prezzemolo , le cozze con il guscio e un po’ di peperoncino, saltate a fuoco vivo girando velocemente
Il peperoncino a piacere ovviamente e ognuno la quantità che desidera