Involtini di prosciutto al pollo – Angelamaria

Ingredienti
30 gr di burro
latte
3 fette di pancarrè
q.b. di sale
pepe
salvia
200 gr di prosciutto crudo
1 uovo
60 gr di parmigiano reggiano
300 gr di polpa di pollo macinata

Preparazione
Amalgamate la polpa macinata di pollo con il pancarrè, precedentemente ammollato nel latte, l’uovo, il parmigiano mescolato, il sale ed il pepe. Preparate delle polpettine ovoidali che ricoprirete con delle fettine di prosciutto. Fatele rosolare nel burro da ogni lato, spolverate di pepe nero e cospargere di foglie di salvia.

Presentazione
Questi involtini sono ottimi serviti sia caldi che freddi.