Pennette alle mandorle – Antonietta

Ingredienti
500 gr pasta pennette
60 gr mascarpone
60 gr mandorle pelate
30 gr burro
40 parmiggiano grattuggiato
3 cucchiai latte
sale
pepe

Preparazione
Tostate le mandorle per 10 minuti in forno, a 200 gradi poi tritatele con il frullatore, in un tegame fondete il burro lentamente con le mandorle tritate, unite il latte e il mascarpone il parmiggiano e il pepe cuocete la pasta, versate poi le penne nel tegame e condite il tutto.