Spaghetti al pomodoro crudo Antonietta C.

Piatto siciliano fresco. Antonietta

Ingredienti
100 gr di spaghetti a persona
pomodori (belli rossi e con tanta polpa)
1  spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
sale
basilico fresco
pepe a piacere

Preparazione
Fate sbollentare i pomodori  qualche minuto poi sbucciateli e metteteli nel passapatate oppure nel frullatore .
Mettete il sugo in una ciotola grande uno spicchio d’aglio (senza anima schiacciato con il palmo della mano), olio extra vergine d’oliva, sale, basilico fresco (appena rotto con le mani) pepe se si vuole.
Cucinate gli spaghetti al dente e metteteli nel sugo, girate e servite

Vi consiglio un bel bicchiere di vino rosso. Antonietta