Risotto di chiodini – Antonietta

Ingredeinti
500 gr riso per risotti
600 gr funghi chiodini
1 aglio
olio
sale
prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
1 dado vegetale
parmiggiano

Preparazione
Soffriggete l’aglio in un tegame poi aggiungete i chiodini e fateli cuocere per circa 15 minuti, a metà cottura, aggiungete il riso amalgamate bene con i funghi e poi aggiungete il vino sfumandolo, continuate poi la cottura con il brodo di dado vegetale a fine cottura mettete il prezzemolo tritato e spolverate con il parmiggiano