Zuppa di soia – Dssa. Antonia

Ingredienti
100 gr di soia a persona
sedano
una carota
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
cipolla
un po’ di peperoncino

Preparazione
Metttete un paio di ore la soia a bagno, cuocete in acqua e quando è quasi cotta (la soia si aprirà) e aggiungete un po’ di sedano, una carota spezzettata, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio e cipolla e un po di peperoncino