Spezzatino di Capretto – Alberto Bonito

Ingredienti
Carne di coscia e/o spalla di Capretto disossata e tagliata a tocchetti
cipolla tagliata a julienne
olio extra
patate a tocchetti
piselli
pomodori pelati frullati
sale

Preparazione
Soffriggete insieme le cipolle e la carne, aggiungete il pomodoro, salate e coprite, a metà cottura aggiungete i piselli e le patate, eventualmente aggiungete un poco di acqua durante la cottura.